# Blog | LogicFood

> İçindekiler, katkı maddeleri ve bilinçli alışveriş üzerine açıklayıcı yazılar.

- [ADI nedir? Katkı maddelerindeki "güvenli alım" sınırını anlamak](https://logicfood.app/tr/blog/adi-nedir-kabul-edilebilir-gunluk-alim/) (31 Ekim 2026): Kabul edilebilir günlük alım (ADI), katkı maddesi haberlerinde sık geçen ama sık yanlış anlaşılan bir sayıdır. Nasıl hesaplanır, aşılırsa ne olur, maddeleri birbirine kıyaslamak neden yanıltıcıdır?
- [Aspartam (E951) güvenli mi? IARC ve EFSA birlikte okunmalı](https://logicfood.app/tr/blog/aspartam-e951-tatlandirici/) (31 Ekim 2026): IARC 2023'te aspartamı "muhtemelen kanserojen" grubuna aldı, JECFA ise günlük alım sınırını değiştirmedi. İki karar nasıl birlikte doğru olabiliyor?
- [Monosodyum glutamat (E621) nedir? EFSA'nın 2017 sınırı](https://logicfood.app/tr/blog/monosodyum-glutamat-e621/) (31 Ekim 2026): MSG, umami tadı veren bir lezzet artırıcıdır. EFSA 2017'de ilk kez sayısal bir alım sınırı koydu ve bazı gruplarda aşım olabileceğini belirtti.
- [Nitrit ve nitrat: işlenmiş etteki E250 neden tartışılıyor?](https://logicfood.app/tr/blog/nitrit-nitrat-islenmis-et/) (31 Ekim 2026): Sucuk, sosis ve jambonun etiketindeki E250 ve E251 hem koruyucu hem tartışma konusu. EFSA ve IARC'ın değerlendirmelerini birlikte okuyunca tablo daha anlaşılır oluyor.
- ["Sülfit içerir" uyarısı ne demek? E220-E228 rehberi](https://logicfood.app/tr/blog/sulfit-icerir-uyarisi/) (31 Ekim 2026): Kuru meyve, şarap ve turşu etiketlerinde görülen "sülfit içerir" ibaresi bir alerjen uyarısıdır. Hangi kodlar sülfittir, EFSA ne diyor ve etiket nasıl okunur?
- [Titanyum dioksit (E171) AB'de neden yasaklandı?](https://logicfood.app/tr/blog/titanyum-dioksit-e171-ab-yasagi/) (31 Ekim 2026): Beyaz renk veren E171, EFSA'nın 2021 değerlendirmesinden sonra AB'de gıdada kullanılamaz hale geldi. Kararın dayanağını ve etikette neye dikkat edeceğinizi anlatıyoruz.
- [BHA ve BHT nedir? Etiketteki E320 ve E321'i anlamak](https://logicfood.app/tr/blog/bha-bht-antioksidanlar/) (31 Ekim 2026): BHA (E320) ve BHT (E321), yağların acılaşmasını geciktiren sentetik antioksidanlardır. IARC sınıflandırması ile EFSA'nın alım sınırı birlikte okunmadan doğru anlaşılmaz.
- [E numarası nedir? Etiketteki kodları okumak](https://logicfood.app/tr/blog/e-numarasi-nedir/) (31 Ekim 2026): Etiketteki E330, E202 gibi kodlar, güvenlik değerlendirmesinden geçmiş katkı maddelerinin numaralarıdır. Ne anlama geldiklerini ve nasıl okunacaklarını anlatıyoruz.
- ["Eser miktarda içerebilir" ne demek?](https://logicfood.app/tr/blog/eser-miktarda-icerebilir-ne-demek/) (31 Ekim 2026): Etiketteki "içerebilir" uyarısı ile içindekiler listesindeki alerjenler aynı şey değildir. Fark nedir ve alerjisi olanlar neye dikkat etmeli?
- [Etiketteki şekerin farklı adları](https://logicfood.app/tr/blog/etiketteki-sekerin-farkli-adlari/) (31 Ekim 2026): İçindekiler listesinde "şeker" yazmasa bile şeker kaynağı olan maddeler var. Glikoz şurubu, dekstroz, pekmez ve diğer adları tanımayı öğren.
- [Gıda boyalarındaki "dikkat" uyarısı ne anlatıyor?](https://logicfood.app/tr/blog/gida-boyalari-dikkat-uyarisi/) (31 Ekim 2026): Bazı etiketlerde "aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkisi olabilir" yazar. Uyarının kaynağı olan Southampton çalışmasını, EFSA'nın yorumunu ve etiketi okumanın yolunu anlatıyoruz.
- [Sorbat mı benzoat mı? Sık görülen iki koruyucuyu tanıyın](https://logicfood.app/tr/blog/sorbat-ve-benzoat-koruyucular/) (31 Ekim 2026): Sorbik asit (E200) ve sodyum benzoat (E211) küf ve mayayı engellemek için kullanılır. EFSA'nın alım sınırları ve benzen tartışması etiketi okurken neyi bilmeniz gerektiğini gösteriyor.
- [Tabaktaki Gizli Kimya: Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlığımız](https://logicfood.app/tr/blog/tabaktaki-gizli-kimya-gida-katki-maddeleri-ve-sagligimiz/) (9 Mart 2026): E-Kodları Ne Anlama Geliyor?

https://logicfood.app/tr/blog/